„Ebben rejlik a szépsége. Kimész, szagolgatod, kóstolgatod, kitalálod, mi legyen belőle és nagyon kevés ember számára elérhetővé teszed. Ettől van értéke” – mondja dizájnerszörpjei és -italai természetes alapanyagairól Gyulai Évi, aki nyelviskola-tulajdonosból lett szörpszakértő. Italkreációi éttermekben és saját szörpkoktélbárjában (Kazincbarcikán!), de a Kéktúra útvonala mellett is megtalálhatók.
„Ez a rókagombás sárgabarack szörpöm ihlette koktél amarettóval, amihez barkócaberkenyéből főztem egy alapot, abból készítettem koktélhabot. Ezt fújtam el a tetejére szifonnal, amit lucfenyőtű porral és szárított vargányával díszítettem, úgy, mintha a talajból nőne ki a gomba” – mutogatja Évi a telefonján az italkreálmányt, amit a készülő könyvéhez fotóztak nemrég. Aminek segítségével hamarosan bárki megtanulhatja, hogyan készítse el ezeket a különleges frissítőket.
Évi szörp- és italdizájner, amit eleinte sokan megmosolyogtak. Talán azért is, mert egészen váratlanul talált rá erre a hobbira, ami végül a hivatása lett. Magába feledkezve mutogat és mesél olyan alapanyagokról, amik a mindennapi élete részei, nekünk pedig maximum valamelyik Fekete István regényből rémlenek.
