Halak, méz, bárány. Három gazda, aki nem ismer kompromisszumot, ha a minőségről van szó. Nem véletlenül választják őket az ország legjobb éttermei, nem véletlenül kapták meg a Magyar Gasztronómiai Egyesület Aranyszalagos elismerését, és nem véletlenül írtunk róluk mi sem, a Forbes friss, júliusi számában.
Keleméri Farm
Egy kis észak-magyarországi falu melletti dombokon gyógynövények illata keveredik a juhokéval. Itt, a Keleméri Farmon gazdálkodik Balogh-Nagy Erzsébet, akinek Île-de-France fajtájú bárányaiért sorban állnak a csúcséttermek és a külföldi vásárlók.
A gazdálkodócsaládból származó Erzsébet talpraesett asszony. Amikor rátalált a területre, a munkát romeltakarítással kellett kezdeni, a területen nem volt se ivóvíz, se esőelvezető csatorna, se áram, csak egy nagy hodály. „És egy traktor, de nem indult be. Nem hiába, hetven év nem múlik el nyomtalanul” – utal arra, hogy az egykori Bábolna Rt. utolsó éveiben már hiányoztak a fejlesztések.
