„A sörforradalom majd valahol ott ér véget, éri el a célját, amikor közös tudássá válik, hogy miről is szól a craft beer” – állítják. Nagyjából hetente egy új sört dobnak piacra, keresik az új ízeket, ami nemcsak piaci igény. Lesz-e sörház és milyen újdonságok irányába indulnak el? Emelnek-e árat és 120 millió forintnyi friss tőkével a zsebükben nézelődnek-e majd a piacon, vásárolnak-e majd fel másik főzdét? Interjú a Fehér Nyúl kisüzemi sörfőzde tulajdonos-vezetőivel.
A pesti Soroksári út egykori textilüzemének ipartelepére berendezkedett Fehér Nyúl sörfőzde nagy bővítés előtt áll. A Tőkepartálon az elsők voltak, akik közösségi finanszírozási kampány (crowdfunding) keretén belül a maximáls forrást össze tudták gyűjteni, összesen 120 millió forintot (az oldalon ez is rekord). Az állandó kísérletezés tartja az induláskori szenvedélyt az alapító csapatban és beépült a Nyúl-DNS-be is. Megnéztük, mire költik majd a pénzt – és beszélgettünk arról is, isznak-e majd az emberek 1300 forintos magyar prémium sört, ha megjönnek az első megemelt rezsiszámlák. Az alapítók közül Sajgó Álmossal és Szuda Jánossal beszélgettünk.
Forbes.hu: Mennyi volt a múlt havi villanyszámla, és féltek-e a következőtől?
