Közösségi finanszírozási kampányt indított egy magyar upcycling csapat. A sörtörkölyből készült granoláiról és krékereiről már ismert Secontaste a Grapoilával és a Treattel összefogva most instant kásákat dobna piacra a Kifli.hu anyacége, a cseh Rohlik öt országának online szupermarketeiben.
A magyar Kifli.hu mellett Romániában, Csehországban, Ausztriában és Németországban is elérhetőek lennének a magyar Grapoila (Zöld Forbes/2023) által gyártott kásák. A közösségi finanszírozási kampány októberben indult és november 30-ig fut a StartNext oldalán. Összesen 22 500 eurót (kb. 8,8 millió forintot) szeretnének összegyűjteni a négy ízben készülő kásák gyártására, a termékeket karácsonyra már meg is kapnák a kampány vásárlói.
Az upcyclingra nincs egyetlen magyar szó, értéknövelő újrahasznosításként lehet körbeírni, vagyis amikor az élelmiszeripari termékek gyártása során keletkező, eddig hulladékként kezelt melléktermékekből olyat alkotnak, amely értéktöbblettel bír.
Ennek hazai úttörője Dalmadi Júlia, a Secontaste márka megalkotója, és a mögötte álló cég, a Transfoodmission alapító-ügyvezetője. Julcsi saját márkájával és a Rohlik csoporttal való szoros együttműködéssel is részt vállal az upcycling élelmiszerek elterjesztésében nemcsak itthon, hanem a cégcsoport más piacain is.
Fotó: Sebestyén László/Forbes-archív
„A zero waste szemléletet akár minden étkezésünkbe beiktatható, így a reggelibe is” – mondta a Forbes.hu-nak Julcsi az első magyarországi Upcycling Fesztiválon, amelyet októberben tartottak a Grapoila budapesti permakultúrás kertjében. Az utóbbi egy évben több száz emberrel kísérleteztek, hogy mi legyen a következő, upcycled alapanyagokból készülő finomság, így jött a növényi alapú, természetes fehérjében gazdag instant kása ötlete.
„A kása olyan alapanyagokkal készül, amik túl jók ahhoz, hogy kárba vesszenek” – mondja Pinczés Marianna, a Grapoila alapítója. Olyan alapanyagokat tettek a zabpehely mellé, amiket más gyártók nem akarnak vagy nem tudnak hasznosítani. Ilyenek például a maglisztek, a kakaóbab héja, a sárgarépa-, illetve a céklarost. A receptet a Treat csapata adja Geiger Biankával az élen, a gyártó a Grapoila, a Secontaste márka alá behozott termékek forgalmazásban pedig Julcsi segít a Transfoodmissionnel.
A magyar csapat instant kásái. Fotó: Takács Szikra Dániel
