Nehéz lenne annál nagyobb kontrasztot elképzelni, mint ami Kiss Mariann séf pályájának helyszíneit jellemzi: egy alföldi tanyáról, Bugacpusztáról indult, később a New York-i felhőkarcolók tövében, a magyar főkonzulátuson és az ENSZ-ben főzött diplomatákra. Közben tanított, írt és persze piacra járt.
Azt mondja, több titoktartási szerződése van, mint bárkinek a szakmában, főzött már Brad Pittnek, Jeremy Ironsnak és Anthony Hopkinsnak is, de nem szereti, ha a sztárok séfjének nevezik. A krumplis tésztát csak akkor eszi meg, ha maga gyúrhatta a tésztát, a nyulakat cukinak tartja, de azért úgy van vele, hogy „hagymát alá!”
Vidéken nőttél föl, egy részben gazdálkodó, részben vendéglátó családban. Milyen volt ott az élet?
