A Jammertal Borbirtok Koh-I-Noor Merlot 2018 bora kapta 2026-ban a Concours Mondial de Bruxelles világverseny legjobb vörösborának járó „International Red Wine Revelation” díját, így a villányi birtok a Cassiopeia Merlot 2015 tételének 2021-es győzelme után másodszor ért fel a borvilág csúcsára, ezzel történelmet írva.
Mindkét bor sikerében meghatározó szerepe volt Kövesdi Zsófiának, aki mögött meglepő módon nem áll többgenerációs borászcsalád, örökölt birtok vagy gyerekkora óta magától értetődő szakmai út. A tapasztalatot máshogyan szerezte: Európa mellett Amerikában, Ausztráliában és Új-Zélandon is dolgozott. Volt olyan év, amikor kétszer is végigdolgozta a szakma legintenzívebb heteit, a szüretet. Már az is rendkívüli karriertörténet, hogyan lett 27 évesen egy komoly nemzetközi presztízsű borászat, a Jammertal Borbirtok főborásza. Az pedig mesébe illő, hogy az ő irányításával villányi bor jutott a világ tetejére, ráadásul a világ összes borbirtoka közül egyedülállóan, kétszer is.
Kövesdi Zsófia, a világelső borokat készítő borász
Egy világelső bor elkészítéséhez több alapfeltételnek is teljesülnie kell
„A szőlő, a megfelelő felszereltség és a tudás nélkülözhetetlen. Kiváló alapanyag nélkül nem is érdemes belevágni. Nagy Zsolt szőlészeti vezetőnk minden évben ellát a lehető legjobb szőlővel. A technológia sem helyettesíti az alapanyagot, de elengedhetetlen ahhoz, hogy annak minden értékét megőrizzük. Nincs helye mikrobiológiai hibának, bizonytalan technológiai megoldásoknak vagy akár apró pontatlanságoknak sem. A Jammertal Borbirtokon minden feltétel adott. Ugyanakkor a legkiválóbb eszközök sem hoznak önállóan jó döntéseket. Ehhez kell a harmadik elem, a tudás: érteni kell az ok-okozati összefüggéseket és a folyamatokat tudni kell befolyásolni. Nem egyszerűen egy receptet követek, hanem tudatosan alkotom meg a bort” – mondja Zsófi.
Egy igazán nagy vörösbor elkészítése évekig tart. „A fejlődés során a bor fokozatosan érik, ettől válik igazán komplexszé. Az én feladatom, hogy előre lássam, milyen lesz a bor öt-tíz év múlva, és ennek megfelelően hozzam meg a döntéseimet. Türelemjáték, a visszajelzésre éveket kell várni. Eljutni idáig rengeteg kitartást igényelt, állandó szellemi kihívást és napi kemény, precíz munkát. Ehhez nem elég egy jó évjárat vagy egy jó szakmai döntés: olyan hosszú távú filozófiát kíván, amely sokszor gazdaságilag és emberileg is próbára teszi az egész birtokot. Ilyen támogató közeg nem adatik meg minden borászatban.”
A két világelső vörösbor ráadásul Zsófi pályájának első éveiben készült. Azóta minden szüret újabb tapasztalatot hozott, tovább fejlődött a csapat és finomodtak az eljárások. Egyre több visszajelzés gyűlt össze arról, hogyan értékeli a nemzetközi szakmai elit a Jammertal Borbirtok borait. „Okkal feltételezzük, hogy a pincénkben már most is érlelődnek olyan tételek, amelyek akár az eddigi eredményeinket is felülmúlhatják. Hogy valóban így lesz-e, arra – a prémium vörösborok természetéből adódóan – még éveket kell várni.” (X)
A Jammertal Borbirtok 20% kedvezményt biztosít a Forbes olvasóinak a webshopos vásárlásokból 2026. december 15-ig. A kedvezmény a világelső tételekre nem érvényes, viszont a lojalitás kártyák és a villányi helyszíni vásárlás kedvezményeivel összevonható. További részletek a webshop tájékoztatójában. ››››
Webshop / KUPONKÓD: FORBES-2026
