Harminc éve tette fel (vagy inkább vissza) az ország cukrászdatérképére Gyula városát Balogh László mestercukrász. Az 1992 októberében nyílt Kézműves Cukrászda mellett ő üzemelteti Magyarország második legrégebbi, ikonikus cukrászdáját, a valójában már több mint 180 éves Százéves Cukrászdát. Időközben Cadeau márkanév alatt csokoládéműhelyt és -boltot is nyitottak, és nem csak Gyulán terjeszkednek. Balogh Lászlóval a nyári szezon kezdetén beszélgettünk biedermeier bútorokról, kakaóbabfákról, történelemről, Dobos-tortáról, és persze a kihagyhatatlan málnás pisztáciafagyijukról.
„Nem akartalak zavarni a születésnapodon, de az interjú után megnézed a kávégépet?” – mondja halkan az egyik kollégája Balogh Lászlónak, miután leülünk az egyik, gyönyörű biedermeier ülőbútorokkal körülvett üvegasztalhoz a gyulai Százéves Cukrászdában. Új, csúcskategóriás olasz kávégépük valamiért nem csinál meleg vizet – magyarázza László, és látszik, hogy gondolatban még a gépnél jár. Gyorsan elnézést kér, és pár percre mégis hátra megy a géphez.
„Állandóan itt vagyok” – mondja később arról, hogy a mai napig személyesen felügyeli a vállalkozást, aminek vezetésében felesége is szervesen részt vesz, de már kisebbik, egyetemista fia is besegít. Az 1800-as évek eleji nagy tűzvész után épült, eredetileg gyógyszertárként működő Százéves épülete a város tulajdona, Balogh László vállalkozása, a Kis Kézműves Kft. 2004-ben pályázta meg és nyerte el a bérleti jogát, azóta ők üzemeltetik.
