Az oldalas elkészítésének számtalan módja létezik. Grillen vagy sütőben is süthetjük. Sütés előtt hosszasan pácolhatjuk, megfőzhetjük, vagy hirtelen megsüthetjük. Mi a nyugodt, lassú sütés mellett tesszük le a voksunkat, aminek a hatására garantáltan egy szó sem hangzik el az asztal körül. Nem mintha nem szeretnénk beszélgetni, csak éppen nincs rá idő – mindenki a kiváló, omlós hússal van elfoglalva, ami magától leválik a csontról.
Habár a sütőben lassan sütött oldalas elkészítése valamelyest időigényes, az eredmény maga a jól megérdemelt jutalom. Ha este vagy késő délután fogyasztanánk az oldalast, érdemes már reggel nekilátni az elkészítésének. Amíg az oldalas sül, számos más feladat elvégzésére is marad időnk. A sütés során nem kell, sőt, nem is szabad nyitogatni a sütő ajtaját, úgyhogy nyugodtan elfoglalhatjuk magunkat valami egészen mással.
Forbes és receptek? Ez biztos jó ötlet? Szerintünk igen. Sokat írunk arról, mennyi munka van a siker és a teljesítmény mögött, de azt is pontosan tudjuk, hogy az élet nemcsak munkából és üzletből áll. A siker része, hogy kiélvezed. A koronavírus-járvány alatt amúgy is sokan fedeztük fel, hogy főzni élmény. Az üzleti sikerek, a kiemelkedő teljesítmények, a csúcséttermek és a jó borok mellett mostantól naponta egy recepttel jelentkezik a Forbes Finom.
