Miben különbözik az árpalisztből készült kuglóf a búzalisztből készülttől? Elég csak megkóstolni. Az eltérő ízen kívül a laza tészta és a ropogós felszín is meg fog lepni. Éppen ezek miatt a tulajdonságok miatt készítették dédanyáink kizárólag árpalisztből a tarkedlit. Belül puha és könnyed maradt a tészta, kívül viszont csodálatosan ropogósra sült. Ezért ha kimarad egy kis liszt a kuglófból, érdemes egy kis tarkedlit vagy gofrit is készíteni. Ez a különleges liszt megérdemli, hogy visszatérjen a háztartásokba.
Forbes és receptek? Ez biztos jó ötlet? Szerintünk igen. Sokat írunk arról, mennyi munka van a siker és a teljesítmény mögött, de azt is pontosan tudjuk, hogy az élet nem csak munkából és üzletből áll. A siker része, hogy kiélvezed. A koronavírus-járvány alatt amúgy is sokan fedeztük fel, hogy főzni élmény. Az üzleti sikerek, a kiemelkedő teljesítmények, a csúcséttermek és a jó borok mellett mostantól naponta egy recepttel jelentkezik a Forbes Finom.
Fordítás: Peťovská Flóra
