Mit lehet enni a világ frissen megválasztott legjobb éttermében, ami egy stadion 8. emeletén található?
Illatozó Muskátli néven talán kevesebben ismerik fel, pedig épp ezt jelenti a Geranium. Na meg ennél sokkal többet, egy olyan virágot, ami a koppenhágai Parken stadion nyolcadik emeletén nyílik, és a most frissen elnyert cím mellett már jó ideje 3 Michelin-csillag büszke birtokosa is. De mit jelent mindez a gyakorlatban, be lehet-e ugrani a focimeccs szünetében hotdogozni egyet, lehet-e meccset nézni a konyháról?
Lehet! Mármint meccset bézni a konyháról, ugyanis van egy pár belső ablak, ahonnan az itt dolgozók bizony belátnak a stadionba, már amennyiben idejük engedi. De nem engedi, elég nagy a pörgés, és Rasmus Kofoed, a szigorú, de mégis barátságos séf elég szorosan fogja a gyeplőt: ezen a szinten nem megengedhető a legapróbb hiba sem, mindennek tökéletesnek kell lennie. Ezzel a mentalitással nyerte annak idején a Bocused d’Ort is, és máig sem enged az elveiből, a jó hangulatot nem bánja, de a munkavégzésben a legkisebb lazaság sincs megtűrve.
