Tegnap este tartották az Audi-Dining Guide Év Étterme Díjátadó Gálát. Mutatjuk az ország legjobb éttermeit.
A Dining Guide 2005 óta adja át a legjobbaknak járó Az év étterme és a Top10 Étterem díjakat. A végső tesztelés folyamatát idén is Fausto Arrighi, a Michelin Guide egykori igazgatója segítette, aki tanácsadóként hét éve közreműködik az Étteremkalauz munkájában. Az Audi-Dining Guide Top 100 Étteremkalauz idén nem csak a fine dining éttermeket és cukrászdákat látogatta végig, de 25 ötcsillagos szállodát is tesztelt, melyek zöme a fővárosban található.
- Az Audi – Dining Guide Év Étterme díj nyertese a frissen két Michelin csillaggal jutalmazott tatai Platán Gourmet Étterem lett (az étterem indulásáról itt írtunk),
- az Év Alternatív Vendéglátóhelye pedig a miskolci Il Baffo by Avalon.
- Az Év Cukrászdája díjat a Málna The Pastry Shop vihette haza,
- az Év Innovatív Konyhája címet pedig az esztergomi 42 Restaurant szerezte meg (történetüket nemrég dolgoztuk fel).
- Az Év Szerethető Étterme a Casa Christa Étterem,
- az idén új díjkategóriaként bevezetett Év Szállodája címet pedig a Matild Palace, a Luxury Collection Hotel, Budapest vihette haza.
- Az Év Séfje Szulló Szabina és Széll Tamás lett,
- az Év Szervizembere Németh Gergely a Felix Kitchen & Bar-ból.
- Az ifjú séftehetségeket idén is díjazták, közülük Dalnoki Bence vihette haza az elismerést,
- az Év Sommelier-je Díjat pedig Becker Gábor tudhatja magáénak a Kollázs – Brasserie&Bar-ból.
- Az Év Borválasztéka Díj nyertese a Botaniq Turai Kastély & Clarisse étterem (magunk is kipróbáltuk, itt írtunk róla),
- az életműdíjat ez évben Zsidai Ilona nyerte el. A
- tavalyi év során bevezetésre került új díjkategória, a Dining Guide Best of the Best oszlopos tagjai pedig a Stand és a Mihályi Patisserie maradtak, továbbra is kiemelkedő minőséget képviselve a hazai gasztronómia életében.
A győztes: Pesti István Tatán mutatta meg, hogy van élet Budapesten kívül is
Pesti István séf, Platán Étterem, Tata. Fotó: Orbital S
Pesti István séf az elmúlt években bizonyította, hogy nem feltétlenül kell ahhoz jelentős turistadesztináció, hogy egy gourmet felfogású étterem megtalálja a közönségét. 2021-ben az addigi Platán formáció új koncepcióval, a Platán Gourmet étteremmel gazdagodott, mellyel a séf egyértelműen egy ízig-vérig kiemelkedő minőségű gasztronómiát bemutató helyet hozott létre. Konyhája nagyon egyedi elképzeléseken alapuló gasztronómiai gondolkodásmódot képvisel. A 12 fogásos degusztációs menüket kínáló étterem alapanyag használata rendkívül változatos, az étlap egyértelműen a séf erős és egyedi fúziós látásmódját tükrözi.
