Megkerülhetetlen alakja a hazai csúcsgasztronómiának, például a budapesti Michelin-csillagos éttermeknek és menő szállodáknak, ugyanis ő az első számú hazai importőre a párizsi Rungis piacról származó kiváló alapanyagoknak. Lóczki Jánosnak márciusban a beszerzési forrása és az értékesítési céljai egyszerre zártak be. De feltalálja magát: Európa legnagyobbjáról Budapest legkisebb piacára váltott, az I. kerületi Czakó kertben és a neten is nyitott a lakosság felé. Nála találunk wagyu marhát, steaket magyartarkából, francia tejesbárányt, kiváló olasz biorizseket és tésztákat, máshol el nem érhető francia szószokat, desszertalapokat, csokoládékat – ha épp a karanténban szeretnénk beletanulni a fine diningba, akkor a a France Gourmet Foods weboldalán és Facebookján, illetve rögtönzött I. kerületi boltjában érdemes szétnéznünk. Sőt, egyre bővül a hazai tej–kenyér–zöldség kínálat is.
Mikor és hogyan ért a
felismerés, hogy itt járvány és válság közeleg?
Hirtelen jött. Január–február a gasztronómiában soha nem a legerősebb hónap, ehhez képest jól indult az év. Március elején még többen kérdezték, hogy hozunk-e friss árút, de azért már lehetett sejteni valamit, úgyhogy próbáltunk kicsit többet is hozni. Aztán ahogy március 11-én kimondták, hogy a vendéglátóhelyek legfeljebb délután 3-ig tarthatnak nyitva, szinte minden partnerünk azonnal bezárt.
