A vendéglátásé az egyik legjobban sújtott piac a covidos időkben, és a hazai top helyek többsége már a tavaszi hullámba sem nyugodott bele: megpróbálták, ami addig csak rémálmaikban jött elő, azaz házhoz szállításba kezdtek. A második hullámra azonban csaknem mindegyikük variált valamit. Finomított a menün, házhoz küldi a séfet is, porcelántálon viszi ki az ételt, felmerészkedik a Netpincérre és a Woltra, vagy pop-up gyorséttermet nyit, holott sosem volt a zsánere. Átnéztük, kinek mire futotta a kreativitásából, és hogy hol mit kínálnak az ünnepekre.
A 2020. decemberi, ünnepi Forbes címlapja. Szulló & Széll.
Costes, Costes Downtown
Bár Gerendai Károly óriáskereke sötéten áll most a pesti belvárosban, nemrég még Michelin-kategóriás vacsorának adott helyszínt. Az csak egy alkalom volt, de a tulajdonos már így is félmilliárd forint feletti veszteségét két csúcsétterme most többféle szolgáltatással is próbálja ellensúlyozni.
Az első hullámban a Costesből elegánsan csomagolt portugál-magyar finomságok érkeztek házhoz vákuumban, ezeket kb. 10-20 perces energiabefektetéssel lehetett kész étellé varázsolni. Sőt, választani lehetett, hogy az egyszerűbb (jobban előkészített) vagy a bonyolultabb, több főzést igénylő, kihívást jelentő verziót szeretnénk.
