Rövid válasz: főzhet. Hosszú válasz lent.
Paulo Airadót nem kell félteni, az olasz gyökerekkel rendelkező argentin séf komoly önbizalommal érkezett meg pár éve a – még az erőteljes gasztronómiai értékekkel rendelkező Spanyolországban is kiemelten fontos kulináris bástyát jelentő – baszk San Sebastianba. Azzal a feltett szándékkal, hogy most bizony megmutatja a helyi szcénának, hogy is kell művelni ezt a fine dining nevű műfajt. Emlékeztetőül, egy olyan városról beszélünk, ahol a városban és 25 km-es körzetében az összesen 186.000 lakosra 16 Michelin-csillag jut: Spanyolország mindösszesen kilenc 3 csillagosából három is itt található.
Összehasonlításként, ez a 16 olyan, mintha Budapesten összesen 172 csillag lenne. De éppenséggel nem annyi csillag van, hanem csak 8.
