Az étrend, ami nem hazudik – ha egy sportolói étrend nincs jól beállítva, az szinte azonnal meg is látszik a teljesítményen. Hol van már a csirkemell-rizs kombó? Tóth Gábor élelmiszeripari mérnökkel, valamint Török Éva dietetikussal beszélgettünk arról, mire kell figyelnie egy élsportolónak.
Tóth Gábor, akit a nagyközönség a Sebestyén Balázzsal közös, E-mentes övezet című rádióműsorából Bio Gabiként ismer, tizenöt éve foglalkozik sportolókkal és azzal, hogy reformalapanyagokat ajánljon a teljesítményük javítására. Több mint húszéves előadói tapasztalattal és tizenegy táplálkozástudományi könyvvel a háta mögött a teljes értékű növényi étrend (téné) egyik úttörője. A növényi reformalapanyagok elképesztően hatékonyak az élsportban, nyilván nem önmagukban, hanem más fizikai és lelki tényezővel együtt – vallja Gábor.
Tóth Gábor: a növényi reformalapanyagok elképesztően hatékonyak az élsportban. Fotó: Belicza László Gábor
Török Éva klinikai (sebészeti, majd gasztroenterológiai) dietetikusként kezdte pályáját és munkája nagy részét jelenleg is ez teszi ki. Ezzel párhuzamosan, mivel gyermekkora óta élete része a sport, a sporttáplálkozás is mindig az érdeklődési körébe tartozott. A Barca Innovation Hub, a holland Asker Jeukendrup által fémjelzett sporttáplálkozás kurzusát végezte el, hogy, mint mondja, papírja is legyen róla. (Jeukendrup figyel egyébként a versenyzők táplálkozására a friss olimpiai negyedik Valter Attila magyar kerékpáros csapatában, a Vismában.)
