A világelitben továbbra is túlnyomó részt a spanyol és spanyolajkú éttermek dominálnak. A világ ötven legjobb éttermének díjátadó rendezvényén jártunk.
A The World’s 50 Best Restaurants, azaz a világ ötven legjobb éttermének díjátadó rendezvényén tényleg úgy hemzsegnek a világ legjobb séfjei, mint méhek a kaptárban, csak épp kivételesen nem az ennivalóról gondoskodnak (sajnos), hanem önmaguk ünnepléséről.
A dresszkód minden résztvevőnek egyszerű: black tie, azaz fekete szmoking és fekete csokornyakkendő, de első látásra megdöbbentően magas a színes sálak száma is, aminek egyszerű oka van. Az aktuális listán szereplő séfek piros, a „halhatatlanok” közé bekerült szakácsok lila sálban zümmögnek. A dresszkód megnyugtató része, hogy a pusztítóan forró, sivatagi nevadai nyárban a kesztyű már nem kötelező, és szerencsére a többi részt is szabadabban értelmezik.
