Még ősszel történt, hogy egy balatoni túrám köztes állomásaként célba vettem a csopaki vasútállomást. A Resti by Laurel nevű „utasellátó” az egyik legmenőbb fővárosi étterem, a Laurel Budapest balatoni gyermeke, a menüért pedig ugyanúgy a tehetséges fiatal séf, Mede Ádám felel, mint a pesti étteremben. De mit lehet kihozni egy tokkal-vonóval három négyzetméteres konyhából és egy Green Eggből?
A vasútállomás és a gourmetvacsora szavak úgy taszítják egymást, mint a sajtos melegszendvics és a libamáj. Nagyjából ilyesfajta gondolataim lehettek, amikor először beléptem az állomásépület egyik felét elfoglaló étterembe, noha tudtam, hogy az egykori utasellátók gasztronómiai színvonalánál egy peronnal magasabbra pozicionált helyre érkezem.
Aztán az enteriőr gyorsan helyreteszi az esetlegesen felmerülő identitásproblémákat. A mindennel együtt tíz férőhelyes étterem berendezése egy kortárs bisztrót tükröz, de mégis jó értelemben véve egyszerű marad.
