A Nomáról a Nomából. Nekrológ helyett. Vélemény.*
Szinte hallani lehetett, ahogy komplett rénszarvascsordák egyszerre sóhajtottak fel a megkönnyebbüléstől, amikor felröppent a hír a héten: bezár a Noma! Szegény páráknak így egyszeriben lényegesebben biztonságosabb lett az élete, hiszen a noma vadmenüjének emblematikus fogását jelentette a rénszarvaspéniszből készült saláta.
De megjelenik pár létfontosságú testrészük a menüsor egyéb részein is. Mindjárt az induláskor egy grillezett szív, majd egy virágporral borított, koponyában tálalt agypuding, és egy ropogósra sütött rénszarvaszuzmóban (ez csak névrokon!) sült rénszarvasmirigy képében. És bizony még a desszertszekcióban is: az utolsóként tálalt édes falat egy csokoládés rénszarvasvérből készült karamell, ami konkrétan égő gyertyaként kerül a vendég elé.
