Az egész szektorra kiterjedő munkaerőhiányról számoltak be a szállodavezetők és a vendéglátósok is. A koronavírus miatti kényszerbezárások során az elmúlt két évben sokan elhagyták vendéglátás és a turizmust, és egyelőre mérsékelt a visszatérési kedv a szektorba.
A G7 hétfőn megjelent cikkében Szakály Attila, a székesfehérvári M7 Bistrót üzemeltető cég (az első magyar sztrádabisztróról tavaly mi is írtunk) tulajdonosa azt mondta, a járvány első hullámának tavaszán 26 alkalmazottjából 15-öt tudott megtartani. Bár több mint két évvel később a létszám az étteremben már magasabb, még mindig messze van a járvány előtti szinttől. Most éppen csak elkezdődött a nyári főszezon, idén már eddig is két komolyabb hullámvölgyük volt. A januári covid-hullám alatt az állomány fele beteg volt, és bár a járvány a forgalmukat is csökkentette, a szolgáltatási körük szűkítése mellett is alig tudtak üzemelni.
Ebben az időszakban előfordult, hogy a tulajdonos-ügyvezető vette át az árut, vagy ha arra volt szükség, ő főzte a kávét a vendégeknek.
