Jobb napokon 1 tonna fagylatot is lefőznek, bevételük nagy része mégsem az édességből származik. A két tulajdonos, Tihanyi Eszter és Török Balázs kibővítette a franchise-t, pizzériát és teátrumot nyitott a neve alatt. A Kilövésen személyesen meséltek a márkáról, G. Tóth Ilda, a Forbes főmunkatársa kérdezte őket.
Eszter és Balázs mindig is rajongtak Olaszországért. Utazásaik során nemcsak kapcsolati hálójukat bővítették és nyelvtudásukat fejlesztették, de belevetették magukat a gasztronómiába is. Így derült ki többek között, hogy bármilyen híres is legyen az olasz fagyi, azért hagy maga után kívánnivalót. Eszter és Balázs – kísérletező jellemük révén – rögtön vérszemet kaptak: eldöntötték, hogy megalkotják saját ízeiket, amihez az olasz és a magyar édességek fúziójából merítenek inspirációt.
„Legyen lágyabb. Legyen kevésbé hideg, úgy jobban érezni az ízeket. Legyen kicsit sós a pisztácia. Jelenjen meg a flódni és a sajttorta. Újszerű ízeket szerettünk volna, és minden új ötletünk bejött. Megtaláltuk a piaci rést”
