Az ételt megbecsüljük, ugyebár. De azt is tudjuk, hogyan dolgozhatjuk fel például a brokkolit a virágától a száráig? Ha a szárát eddig mellőzted vagy csak az alapléhez használtad fel, próbáld most azt is hasznosítani az ételben.
A brokkoli szárát hámozást követően hőkezelhetjük, de nyersen is remek az íze – a karfioléra emlékeztet. Reszeljük le, szeleteljük vagy kockázzuk fel, és öntsük le friss fűszernövényekkel és más fűszerekkel ízesített vinaigrette-tel. A brokkolivirág feldolgozására számtalan receptet találunk. Talán éppen az alábbi sült golyók és édeskés-pikáns virágok lesznek azok, amiket majd újra-és újra megkívánsz.
Forbes és receptek? Ez biztos jó ötlet? Szerintünk igen. Sokat írunk arról, mennyi munka van a siker és a teljesítmény mögött, de azt is pontosan tudjuk, hogy az élet nemcsak munkából és üzletből áll. A siker része, hogy kiélvezed. A koronavírus-járvány alatt amúgy is sokan fedeztük fel, hogy főzni élmény. Az üzleti sikerek, a kiemelkedő teljesítmények, a csúcséttermek és a jó borok mellett mostantól naponta egy recepttel jelentkezik a Forbes Finom.
