Bécsben vált előkelő desszertté, gyökereit azonban az édes, keleti baklava elkészítésénél kell keresni. Egy ünnepi almás rétest készítünk ma. A tökéletes eredményt nemcsak a mennyei tészta, hanem a megfelelő alma fajta kiválasztása is befolyásolja. Az almás réteshez a kemény húsú, savanykás fajták a legjobbak, mint például a Granny Smith vagy a Jonagold.
A liszt gluténtartalmának köszönhetően a tészta a melegvíz hatására rugalmas lesz, ezért könnyű vele dolgozni. A lábas alatt pihenő és tovább melegedő tészta jól formázhatóvá és nyújthatóvá válik. Egyáltalán nem kell tartanunk a nyújtott tészta elkészítésétől. Meg fogjuk látni, milyen egyszerűen elkészíthető.
Forbes és receptek? Ez biztos jó ötlet? Szerintünk igen. Sokat írunk arról, mennyi munka van a siker és a teljesítmény mögött, de azt is pontosan tudjuk, hogy az élet nemcsak munkából és üzletből áll. A siker része, hogy kiélvezed. A koronavírus-járvány alatt amúgy is sokan fedeztük fel, hogy főzni élmény. Az üzleti sikerek, a kiemelkedő teljesítmények, a csúcséttermek és a jó borok mellett mostantól naponta egy recepttel jelentkezik a Forbes Finom.
