Hogy főzhetjük a legfinomabb marhahúst? Sehogy! Ha időről időre megkívánod a nyers hús ízét, egyél tatárbifszteket! Egyáltalán nem szükséges valódi bélszínt sem vásárolni hozzá, sőt, a tatárbifsztek íze még hangsúlyosabb is lesz, ha más húsból készül.
A tatárbifsztek ízesítéséhez bőven elég a só, a frissen őrölt bors, a tojássárgája és az olaj (vagy majonéz), de bátran tökéletesíthető további alapanyagokkal is. A kocsmai változathoz képest úgyis a hús íze fog dominálni.
Fordítás: Peťovská Flóra
