Az egyetlen magyar, akinek valaha sikerült megszereznie a Master Sommelier címet, amit a világon is összesen csak 267-en birtokolnak – vagyis a létező legmagasabb szinten ismeri a bor-étel párosítás rejtelmeit. Czinki Tamás hét év angliai életet és munkahelyét, a Northcote nevű Michelin-csillagos éttermet hátrahagyva költözött haza Magyarországra az elmúlt évben. Jelenleg tanácsot ad és tanít – nekünk is elmondta, szerinte milyen, Magyarországon is elérhető italokat érdemes választani egy 2021-es klasszikus karácsonyi vacsora menüsora mellé.
A Jó élet – A jó bor. Bánlaki D. Stella sorozata gasztronómiáról és italokról.
„Sohasem gondoltam, hogy tehetség kell hozzá, vagy adottság. Szerintem csak nagyon kemény munka; nagyon sok időt, energiát és pénzt áldoztam rá” – mondja Czinki Tamás arra a kérdésre, hogyan sikerült bekerülnie a Master Sommelier-k közé, sőt amellett második helyezést elérni az Egyesült Királyság Legjobb Sommelier-je versenyen, és harmadikat az Európa Legjobb Fiatal Sommelier-je versenyen. Tamás ezen kívül a világ egyik legnagyobb presztízsű borversenye, a Decanter World Wine Awards zsűrijének is évek óta tagja.
„A család ide köt, a barátok is. A külföldi életre a cím megszerzése motivált, és amikor ez sikerült, 2020 októberében, akkor úgy gondoltam, hogy elértem mindent, amit Angliában akartam, hazajöhetek” – mondja a budai Felixben ülve, ahol Wine Directorként dolgozik.
