Tíz éve is megvan, hogy folyton azt hajtogatja a borvilág: ahogy a trendek változnak, a fogyasztók egyre könnyedebb borokat keresnek, és erre válaszul a cukortartalommal vagy a hordóhasználat erősségével együtt a borok alkoholtartalma is folyamatosan csökken. Erre cáfolt most rá a világ bortőzsdéje 30 évnyi adatot kielemezve. Igaz, az okok összetettek.
A Liv-ex a világ legjobb borainak tőzsdéje, egyben egy bárki számára hozzáférhető boros adatbázis. Legfrissebb elemzésében arra világít rá: a világ legfontosabb, legkiválóbb vörösboros vidékein, így Bordeaux-ban, Toszkánában, Piedmont-ban, és Kaliforniában (és marginálisan Burgundiában is) átlagosan mind magasabb alkoholfokú borokat mértek 2010 és 2019 között, mint a 90-es években. Mindezt 35 ezer különböző bor adatai alapján (ebből 20 ezer címkéjét maguk is ellenőrizték) állítják.
