Wang mester, azaz Wang Qiang (Vang Csian) már február elején kiállt a koronavírus kapcsán terjedő, elsősorban a kínaiakat sújtó rasszizmus ellen Facebook-oldalán – hiszen ő maga is érezte éttermeiben a 20–50 százalékos forgalomcsökkenést –, mégis, még március elején is legújabb, negyedik étterme megnyitására készült. Hiába házhozszállítás-kompatibilis a műfaj, amiben utazik, a biznisz ebben az évben döcög.
„Az emberek azt gondolták, hogy már a kínai szó is hordozza a vírust, hát még egy kínai étterem – mondja Skype-on Wang Qiang, vagy ahogy itthon ismert, Wang mester, az azonos nevű kínai étterem és két gyorsétterem, a Biang bisztrók alapító-tulajdonosa. – Az elején az emberek még nem sokat tudtak a koronavírusról, csak hallottak dolgokat. Egyetlen kínai sem volt fertőzött Magyarországon, mégis mindannyian megérezték [az akkor még csak Ázsiában terjedő járvány hatásait].”
A pekingi származású Wang volt az, aki – bár végzettsége szerint nem séf, és soha nem is akart szakács lenni – jó két évtizeddel ezelőtt elhozta és beárazta nálunk a minőségi kínai gasztronómiát. Egyetemistaként jött Magyarországra, megtetszett neki, itt ragadt. Itt alapított családot és szülei is ide települtek, de maradtak rokonai Kínában is, így aztán január óta figyeli a híreket, pár szülőhazájában maradt rokonával tartja a kapcsolatot.
