A Nyugat és a vendéglátás szeretete családi vonás, ahogy a nemzetközi zöldség- és gyümölcskereskedelem is. Ehhez jött, hogy az amúgy jogász Kálmán Andrásnak az osztrák bor lett a hobbija, majd legnagyobb befektetése is. Az ötéves, budai Kisbécs az ő edukációs célú szerelemprojektje: az osztrákbor kis- és nagyker, webshop és vendéglátóhely. Bár eddig nem prosperált, nem a kimúlás felé halad, hiszen idén ötször akkora testvért kapott a bulinegyed Madách terén. A Fiaker már központi helyen hirdeti mindazt, ami a szomszédban olyan jó, de ide eddig kevés jutott belőle.
Pont mint Bécs északnyugati részén a szőlőskertek, úgy bújik
meg a budai XII. kerületben egy jól bejáratott kis bor- és gasztrobár, a
Kisbécs. A névválasztást mégsem az elhelyezkedés, inkább a szolgáltatás jellege
és minősége indokolja: a reggeli, az ebéd és a vacsora is nyugati hangulatú
itt, hát még a borok, 200 féle osztrák minőségi palack közül válogathatunk
helyben vagy elvitelre.
„A leggyakoribb kérdés, amit az évek alatt megkaptam: jobbak az osztrák borok, mint a magyarok? Persze, aki eleve úgy érzi, hogy jobbak, az ezt nem kérdezi meg. Aki úgy érzi, hogy a magyarok jobbak, az megkérdezi. Természetesen az osztrák borok mások, mint a magyarok, hogy jobbak-e, azt döntsék el a világ szakértői. De hogy van rájuk igény, az egyértelmű”
